frühlingserwachen

Willkommen zum zweiten Blogbeitrag an diesem Tag.
Zum Geburtstag habe ich mir ein Backbuch gewünscht und es auch tatsächlich bekommen. Es heißt "Backen mit Love - Rezepte aus dem rosa Haus". Ich habe es bei Amazon entdeckt und wer möchte kann es sich dort mal anschauen. Ich war auf der Suche nach einem besonderen Backbuch, das nicht nur weiße Seiten enthält, sondern liebevoll verziert und gestaltet ist. Ich wollte ein Backbuch fürs Auge, ein Backbuch, das so schön aussieht, dass man sofort Lust bekommt, loszubacken. Und so bin ich auf dieses Buch gestoßen. Das pinke Cover ist nicht so meins, ist mir persönlich dann doch ein bisschen zu kitschig und verspielt. Aber ansonsten bin ich total begeistert.
Heute hatte ich keine Vorlesungen und von daher Zeit, das erste Mal daraus zu backen.
Für den Anfang habe ich mir etwas Kleines rausgesucht: Schokocookies.
Es war nicht schwer, ging sehr schnell und sie schmecken recht gut. Das Rezept werde ich weiter unten für euch aufschreiben, falls ihr Lust bekommen habt und es nach backen wollt. Im Nachhinein würde ich jedoch weniger Zucker nehmen und die Haferflocken weglassen, aber das ist Geschmacksache. Die Walnüsse stammen aus dem Garten meiner Tante und ich habe sie selber mit einem Eisportionierer (Das Wort musste ich erst mal googeln :D) kleingehackt. Das muss bestimmt lustig ausgesehen haben. Am Sonntag treffe ich mich mit Freunden zu einem DVD Tag. Wenn dann noch Kekse übrig sind, nehme ich sie gerne mit. Mal schauen, wie sie ihnen schmecken.

Zutaten:
-185 g Mehl
-2 Tl. Backpulver
-1. Tl. Vanille Extrakt
-1/4 Tl. Salz
-90 g Haferflocken
-250 g Schokotropfen bitter (ich hatte nur 100g, ist auch völlig ausreichend)
-100 g weißer Zucker
-100 g brauner Zucker
-100 g Walnüsse gehackt
-1 Ei
-110 g sehr weiche Butter

Alle Zutaten mit den Händen oder einem Kochlöffel in einer Schüssel mischen (Ich finde, mit den Händen geht es einfacher). Forme aus dem Teig ca. 25 Kugeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10-12 Min. backen.

Eure CoCo