frühlingserwachen

Willkommen zum zweiten Blogbeitrag an diesem Tag.
Zum Geburtstag habe ich mir ein Backbuch gewünscht und es auch tatsächlich bekommen. Es heißt "Backen mit Love - Rezepte aus dem rosa Haus". Ich habe es bei Amazon entdeckt und wer möchte kann es sich dort mal anschauen. Ich war auf der Suche nach einem besonderen Backbuch, das nicht nur weiße Seiten enthält, sondern liebevoll verziert und gestaltet ist. Ich wollte ein Backbuch fürs Auge, ein Backbuch, das so schön aussieht, dass man sofort Lust bekommt, loszubacken. Und so bin ich auf dieses Buch gestoßen. Das pinke Cover ist nicht so meins, ist mir persönlich dann doch ein bisschen zu kitschig und verspielt. Aber ansonsten bin ich total begeistert.
Heute hatte ich keine Vorlesungen und von daher Zeit, das erste Mal daraus zu backen.
Für den Anfang habe ich mir etwas Kleines rausgesucht: Schokocookies.
Es war nicht schwer, ging sehr schnell und sie schmecken recht gut. Das Rezept werde ich weiter unten für euch aufschreiben, falls ihr Lust bekommen habt und es nach backen wollt. Im Nachhinein würde ich jedoch weniger Zucker nehmen und die Haferflocken weglassen, aber das ist Geschmacksache. Die Walnüsse stammen aus dem Garten meiner Tante und ich habe sie selber mit einem Eisportionierer (Das Wort musste ich erst mal googeln :D) kleingehackt. Das muss bestimmt lustig ausgesehen haben. Am Sonntag treffe ich mich mit Freunden zu einem DVD Tag. Wenn dann noch Kekse übrig sind, nehme ich sie gerne mit. Mal schauen, wie sie ihnen schmecken.

Zutaten:
-185 g Mehl
-2 Tl. Backpulver
-1. Tl. Vanille Extrakt
-1/4 Tl. Salz
-90 g Haferflocken
-250 g Schokotropfen bitter (ich hatte nur 100g, ist auch völlig ausreichend)
-100 g weißer Zucker
-100 g brauner Zucker
-100 g Walnüsse gehackt
-1 Ei
-110 g sehr weiche Butter

Alle Zutaten mit den Händen oder einem Kochlöffel in einer Schüssel mischen (Ich finde, mit den Händen geht es einfacher). Forme aus dem Teig ca. 25 Kugeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10-12 Min. backen.

Eure CoCo

Zuerst konnte ich mich gar nicht aufraffen. Ich wollte es unbedingt tun, nur drinnen war es warm und gemütlich und draußen eisig kalt. Also musste ich mich doch ein wenig zwingen, aber ich bin super froh, dass ich die Gelegenheit ergriffen und mein Vorhaben in die Tat umgesetzt habe. Es ist nun schon einige Tage her, als ich meine Kamera geschnappt und einen Schneespaziergang gemacht habe. Ich liebe es, wie die Sonne den Schnee zum glitzern bringt und wie der Schnee unter den Schuhen knirscht. Wieder einmal habe ich bemerkt, dass ich ein absolutes Schneekind bin. Sobald ich eine Flocke vom Himmel fallen sehe, strahle ich übers ganze Gesicht. Dank Dauerfrost sind die Felder und Wiesen auch heute noch weiß bedeckt und ich freue mich jeden Morgen darauf, die Rollläden hochzuziehen zu dürfen.

Und was meine "Challenge" angeht: Ich bin stolz darauf, sagen zu können, dass ich bis jetzt sehr erfolgreich bin. Ich wache nun jeden Morgen vor zehn Uhr auf. Nur meine Theorie hat nicht so ganz funktioniert. Früher ins Bett gehe ich trotzdem nicht. Aber ich fühle mich deutlich besser und bin nun auch schon vormittags produktiv. Also werde ich es weiterhin so machen.
Wenn ich es schaffe, kommt heute sogar noch ein zweiter Blogbeitrag.
Bis dahin wünsche ich euch einen schönen Tag,
Eure CoCo